マイ❁バースデーケーキ

見に来てくださりありがとうございます。
本日は写真更新になります。

先月、夫の誕生日に作ったバースデーケーキの見栄えがいまいちでしたので、次回自分の誕生日に再挑戦したいと宣言しましたが、それがこちらです。

前回とまったく違うものを作ってしまいました。旬の苺をビスキュイとクレームムースリーヌでサンドしたフランス風ショートケーキ「フレジェ」です。
クレームムースリーヌとはカスタードクリームにバターを入れてホイップしたもの。このムース、初めて作りましたが美味しくて苺にもよく合います。ただバターの量が半端ないです。

表面には苺のゼリー液を流し込みました。流したというか粗熱を取るつもりが放置し、ほぼ固まってしまったゼリーをムリヤリ砕いて乗せました。ボコボコしてる。

今回は５㎝のセルクル型で作りましたが、丸形や角型のレシピもたくさんあります。私も最初１５㎝の丸いケーキ型で作ったのですが、型を外したとたん崩壊するというアクシデントが発生しました。